Tantoyuca, Ver.- Con la elaboración del tamal xantolero que midió 20 metros en su octava edición, se fortalece la identidad del municipio, por sus características de cocimiento y productos para elaborarlo.
“Agradecemos mucho que después de la pandemia se hayan retomado estas actividades y agradecemos al ingeniero Jesús Guzmán Avilés que nos permiten realizar estas actividades que fortalecen la identidad de Tantoyuca”, dijo la promotora cultural Eloísa Hernández Mateos.
El tamal fue elaborado con frijol castilán, chile seco, carne de puerco y ajonjolí, además de cosió en un hoyo de tierra con piedras, lo que le da un sabor muy característico y que en esta ocasión fueron 1800 personas que degustaron este tamal xantolero.
“El tamal xantolero se ha denominado el tamal más grande de la huasteca que sin duda en un inicio empezamos con 3 metros y medio y hemos ido incrementando poco a poco, la meta se tenía programada para 17 metros, sin embargo rebasamos la meta a 20 metros”.
Además se ofrendó al ánima sola con este tamal xantolero, ya que fue presentado a las 12:00 horas, durante la última ofrenda.
