Ciudad Victoria, Tam.; 2 de enero de 2025.– Un grupo de investigadores de la Facultad de Ingeniería y Ciencias de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) analizan el poder antioxidante de la cáscara de la pitaya (Stenocereus huastecorum), fruto que produce el cacto del mismo nombre, el cual tiene una amplia distribución en el territorio tamaulipeco.

La investigación es encabezada por Yolanda del Rocío Moreno Ramírez, en colaboración con Mario Rocandio Rodríguez, Julio César Chacón Hernández y Jacinto Treviño Carreón.

De acuerdo con los estudios, el aprovechamiento de esta fruta abre oportunidades económicas, ambientales y de salud, al ofrecer una mejora en los procesos agroalimentarios y fomentar una producción responsable y respetuosa con el medioambiente.

Los resultados de la investigación reflejan que la cáscara presenta una mayor cantidad de fenoles solubles que la pulpa, subrayando que estos compuestos son cruciales para combatir los radicales libres, moléculas dañinas relacionadas con el envejecimiento y diversas enfermedades.

Las pitayas, producidas principalmente en los meses de abril-mayo y octubre-noviembre, son parte fundamental de los sistemas agroalimentarios locales en las zonas rurales en Tamaulipas; sin embargo, debido a su rápida maduración y falta de prácticas poscosecha, una gran cantidad de frutos termina desperdiciándose.

El estudio de la UAT ofrece una solución innovadora para convertir estos residuos en recursos valiosos, al proponer el aprovechamiento fitoquímico de la cáscara y generar nuevas oportunidades económicas para los productores locales, pues su reutilización en suplementos antioxidantes, bebidas o alimentos funcionales podría diversificar la oferta de productos locales y beneficiar la economía regional.

Además del impacto económico, los antioxidantes de la cáscara de pitaya representan una opción natural para mejorar la salud, ya que sus compuestos protegen al cuerpo del daño celular causado por la contaminación, el estrés y otros factores ambientales.

La posibilidad de crear nuevos productos alimenticios o farmacéuticos a partir de la cáscara brindan también una oportunidad para posicionar a la región en el ámbito de la innovación alimentaria y la salud integral.

Ciudad Victoria, Tam.; 30 de diciembre de 2024.– La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), colabora con autoridades del sector pecuario en la identificación de casos de brucelosis en ganado bovino en el estado.

El Mtro. José Osiel Jasso Obregón, investigador y jefe del Laboratorio de Serología de esa facultad, dijo que esta colaboración tiene como objetivo determinar la prevalencia de la bacteria conocida científicamente como Brucella abortus.

Señaló que la investigación se realiza en coordinación con el Comité de Fomento y Protección Pecuaria de Tamaulipas, y es relevante porque se trata de una enfermedad que puede transmitirse al ser humano a través de la leche mal pasteurizada.

Indicó que en el estado no hay trabajos de investigación recientes que avalen datos más nuevos, importantes para tomar medidas de control y prevención de esta enfermedad.

Refirió que, actualmente, están enfocados en los diagnósticos de las muestras que les proporcionó el Comité de Fomento y Protección Pecuaria, y al concluir esta etapa podrán saber el número de casos.

El investigador de la UAT subrayó que este ejercicio se realiza por regiones del estado en el norte, centro, sur y zona del altiplano, con la finalidad de analizar y detectar la presencia de casos positivos y así poder determinar la prevalencia a nivel estatal. Posteriormente, se propondrán las medidas de control y de prevención a las autoridades para ir avanzando en la erradicación de la enfermedad.

Jasso Obregón detalló que la brucelosis es una enfermedad infectocontagiosa y que existen diferentes tipos de serovariedades, y en este caso se está determinando la Brucella abortus, cuyo principal signo es el aborto en el último tercio de gestación.

Refirió que, generalmente, las vacas solo abortan una vez, pero quedan como portadoras. Y aunque existen tratamientos, estos son largos y muy costosos, por lo que hay que sacrificar al animal, como así lo establece la norma oficial, dependiendo también de la prevalencia de las vacas enfermas en la zona.

Advirtió que la enfermedad puede transmitirse al humano, principalmente a través de la leche con que se elaboran los quesos, de ahí la importancia de saber dónde se ubica la mayor cantidad de animales enfermos y proponer las medidas de control y erradicación.

–Se trata del Centro de Atención y Protección a Niñas, Niños y Adolescentes en Ciudad Victoria, Tamaulipas.

Ciudad Victoria, Tam., a 30 de diciembre del 2024– Con el propósito de estar debidamente preparados ante cualquier contingencia que pudiera presentarse en el tema migratorio, el gobernador Américo Villarreal Anaya y la presidenta del DIF Estatal, María de Villarreal, supervisaron la tarde de este lunes las instalaciones del Centro de Atención y Protección a Niñas, Niños y Adolescentes, el cual podría habilitarse como un albergue para las y los migrantes deportados de Estados Unidos.

“El propósito es estar preparados, tener todo debidamente planeado y poder estar en condiciones de atender a nuestros connacionales”, expresó el gobernador durante el recorrido por las diversas áreas de este centro que cuenta con capacidad para albergar a 125 personas, el cual, en caso de requerirse, podría ampliarse para recibir hasta a 200 personas.

Acompañado por el secretario general de Gobierno, Héctor Joel Villegas, y la representante federal del Instituto Nacional de Migración en Tamaulipas, Marcela Rueda Luna, el gobernador giró indicaciones a la Secretaría de Obras Públicas del estado para realizar un levantamiento topográfico y definir el espacio que podría ampliarse, incluso para una probable instalación de carpas que den refugio a las y los migrantes en tránsito.

El gobernador también supervisó las áreas de cocina, enfermería, atención médica, lavandería, bodega, el salón de enseñanza y el espacio deportivo que incluye una pista de tartán, y consideró que este Centro del DIF Tamaulipas, el cual se encuentra totalmente bardeado y con iluminación suficiente, cuenta con la capacidad operativa y reúne las condiciones para brindar un trato digno y humanitario a quienes lo requieran ante una probable deportación masiva de Estados Unidos.

En este recorrido, el gobernador y la presidenta del DIF Tamaulipas estuvieron acompañados también por: Jorge Alberto Galván Garcés, procurador de Protección a Niñas, Niños y Adolescentes del DIF Estatal; Luis Lauro Reyes Rodríguez, delegado de Programas Federales para el Bienestar; Luis Gerardo González De la Fuente, coordinador estatal de Protección Civil; y Francisco Guzmán Torres, en representación de la Secretaría de Obras Públicas.