* Hace un mes aumentó el precio de la tortilla y varios insumos, ahora ya está reflejado al consumidor final
Por: María de Jesús CorteZ
Tampico, Tam.– El aumento al precio del kilogramo de tortilla así como los de otros insumos alimenticios obligó a dueños de algunas fondas del nuevo mercado municipal a subir los costos en sus menús, lo que afirman no había sucedido en varios años. Así es que ahora la comida corrida pasó a costar de 30 a 35 pesos.Gloria Zubieta, comerciante del ramo de alimentos, dijo en entrevista que muchos ingredientes que utilizan para preparar los platillos se han encarecido en las últimas semanas.»Yo nada más le subí 5 pesos, antes costaba 30 pesos y ahora la doy en 35, no lo subí mucho, nosotros traíamos los mismos precios desde que estábamos en el mercado temporal, siempre he dicho que nosotros hemos tenido el apoyo del presidente municipal que no nos ha estado cobrando piso y eso nos ayudaba a no subir costos pero desgraciadamente desde hace un mes se disparó el precio de algunos productos como el limón, tortilla, papa y chayote y para nosotros todo eso es muy necesario por eso tuvimos que aumentar los precios», explicó.Gloria Zubieta señala fue aproximadamente un 15% lo que aumentaron en costos en sus menús, que aún así es mucho más económico que lo que cobran en restaurantes del primero y segundo cuadro de la ciudad, que ellos tratan de adaptarse al salario del trabajador pues allí atienden en su mayoría a la clase trabajadora que es la que las acude a esa central de abastos y así se mantendrán en esas tarifas pero dejó en claro que si hay otra escalada de precios tendrán que volver a aumentar.»Vamos a procurar mantenerlos aunque sabemos que ya viene la Semana Santa y vuelven a aumentar precios del chile poblano, mariscos, vamos a procurar mantenerlos pero si se da otro aumento nos vamos a ver en la necesidad de volver a aumentar», advirtió.Sobre si ese incremento ha afectado las ventas, la comerciante dijo que no que en todo caso lo que el cliente hace es que si tomaban dos refrescos ya sólo consumen uno y si son dos personas lo comparten o compran agua fresca que es más económica y así economizan pero que no ha bajado el consumo.
